ÍNDICE: 1 Nutrición comunitaria - 2 Políticas alimentarias. Sistema de información y vigilancia nutricional - 3 Estrategias de intervención en nutrición comunitaria. Mecanismos de participación y evaluación - 4 Evaluación del estado nutricional en poblaciones - 5 Encuestas alimentarias - 6 Alimentación y salud laboral - 7 Alimentación y actividad física - 8 Restauración colectiva en las poblaciones infantil, escolar y universitaria - 9 Restauración colectiva en centros geriátricos - 10 Alimentación en personas con necesidades especiales - 11 Ingestas adecuadas e ingestas recomendadas - 12 Objetivos nutricionales y guías dietéticas - 13 Educación nutricional y consejo dietético: estrategias y programas - 14 Etiquetado nutricional e información al consumidor - 15 Preferencias y hábitos alimentarios -16 Salud y biotecnología alimentaria: nuevos alimentos, alimentos funcionales y alimentos nutracéuticos - 17 Nutrigenética, nutrigenómica y nutrición comunitaria - 18 Nutrición y salud - 19 Acciones de nutrición comunitaria en distintas etapas de la vida: etapa preconcepcional, embarazo, lactancia y etapa infantil; alimentación y fertilidad, nutrición y procesos de envejecimiento - 20 Nutrición comunitaria y medios de comunicación social. Sinergias y estrategias de colaboración - 21 Planificación y diseño de programas de nutrición comunitaria - 22 Evaluación de programas de nutrición comunitaria

Esta obra recoge los principales aspectos de la nutrición comunitaria para su aplicación práctica en planes, programas y actividades de salud comunitaria. La nueva edición actualiza sus contenidos respondiendo a la evolución que vive la disciplina, que cobra cada vez más importancia como herramienta de la promoción de la salud gracias a su creciente evidencia científica.
La nutrición comunitaria es un área de interés preferente en los estudios de Nutrición y Dietética, y también en los de Farmacia, Medicina, Enfermería y ciencias afines, tanto en pregrado como en posgrado. La obra interesará, además de a estos estudiantes, a los profesionales de la salud vinculados a este campo que busquen actualizar sus conocimientos.

Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre nutrición.