Estrategias de consumo Qué comen los argentinos que comen
Patricia Aguirre
Estrategias de consumo Qué comen los argentinos que comen - Primera edición - Argentina; Miño y Davila; 2005 - 283 paginas; Mediano, con gráfico y contenido. 20 x 15 centímetro; Impreso; Mediano
Indice
- Los conceptos: seguridad alimentaria, estrategias de consumo
- Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del área metropolitana Bonaerense
- Características de las canasteras de consumo de diferentes sectores de ingresos.
-Estrategias domesticas de consumo.
- Estrategias domesticas de consumo.
- Comercialización.
Este libro presenta una mirada antropológica sobre la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el área metropolitana bonaerense.
La respuesta se buscara en las estrategias de consumo de los hogares de todos los niveles de ingresos. Estas estrategias, entendidas como practica y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a que y como comer.
Dirigida a estudiantes y publico en general.
ISBN 978-84-92613-60-1
641.3
Estrategias de consumo Qué comen los argentinos que comen - Primera edición - Argentina; Miño y Davila; 2005 - 283 paginas; Mediano, con gráfico y contenido. 20 x 15 centímetro; Impreso; Mediano
Indice
- Los conceptos: seguridad alimentaria, estrategias de consumo
- Diez años de convertibilidad en la seguridad alimentaria del área metropolitana Bonaerense
- Características de las canasteras de consumo de diferentes sectores de ingresos.
-Estrategias domesticas de consumo.
- Estrategias domesticas de consumo.
- Comercialización.
Este libro presenta una mirada antropológica sobre la alimentación actual. En la tradición de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el área metropolitana bonaerense.
La respuesta se buscara en las estrategias de consumo de los hogares de todos los niveles de ingresos. Estas estrategias, entendidas como practica y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a que y como comer.
Dirigida a estudiantes y publico en general.
ISBN 978-84-92613-60-1
641.3