MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01914nam a22003017a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BEE-CPLL-000055 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BO-BEE-CPL |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240819113247.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220510s2004 sp a|||fr|||| 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788479786090 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
BEE |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
BO-BEE |
| Normas de descripción |
RDA |
| Centro/agencia modificador |
BEE |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
21 |
| Número de clasificación |
613.2 |
| Número de ítem |
M375a |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martínez Hernández, Alfredo |
| 9 (RLIN) |
4265 |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Alimentación hospitalaria : |
| Resto del título |
fundamentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
1° Edición |
| 260 2# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Diaz de Santos, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2004. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
223 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones ; Tapa Blanda ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 505 1# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Contenido: 1. Restauración hospitalaria 2. Ciclo de alimentos 3. Calidad en la empresa alimentaria: sistemas de control, higiene y microbiología 4. Aspectos legislativos en sistemas de restauración d elos hospitales 5. malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo 6. Diseño y planificación de dietas 7. Nutrición artificial 8. Interacciones farmacos-nutrientes 9. Alergias alimentarias |
| 520 1# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicio de Alimentación en Hospital |
| 9 (RLIN) |
4269 |
| Fuente del encabezamiento o término |
Descriptores en Ciencias de la Salud (DeCS) |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicios de Alimentación |
| 9 (RLIN) |
4270 |
| Fuente del encabezamiento o término |
Descriptores en Ciencias de la Salud (DeCS) |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene Alimentaria |
| 9 (RLIN) |
4271 |
| Fuente del encabezamiento o término |
Descriptores en Ciencias de la Salud (DeCS) |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Astiasarán Anchía, Iciar |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 9 (RLIN) |
4266 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Muñoz Hornillos, Mercedes |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 9 (RLIN) |
4267 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Cuervo Zapatel, Marta |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Edición |
21 |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
M375a |
| Suprimir en OPAC |
No |
