MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02374nam a22003617a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BO-BEE |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241120102631.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240603b2021 sp a|||fr ||||001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-607-15-0339-8 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca de Nutrición y Dietética |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca de Nutrición y Dietética |
| Normas de descripción |
RDA |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
21 |
| Número de clasificación |
616.96 |
| 092 ## - ASIGNACIÓN LOCAL DE SIGNATURA TOPOGRÁFICA DEWEY (OCLC) |
|---|
| Número de clasificación |
616.96 |
| Signatura Librística |
R263f |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Ray, Biker |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 9 (RLIN) |
5520 |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
Cuarta edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México; |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
McGrawHill; |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
©2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xviii, 352 páginas; |
| Otras características físicas |
Tapa blanda, diagramas, imágenes, gráficos; |
| Dimensiones |
21 x 27 cm; |
| Tipo de unidad |
Impreso; |
| Tamaño de la unidad |
Mediano |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
ÍNDICE: PARTE I Introducción a la microbiología de los alimentos -- PARTE II Respuesta del crecimiento microbiano -- PARTE III Usos favorables de los microorganismos -- PARTE IV Descomposición microbiana de alimentos -- PARTE V Enfermedades microbianas de origen alimentario -- PARTE VI Control de microorganismos en alimentos -- PARTE VII Detección de microbios y alimentos seguros |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
La microbiología de los alimentos es un campo de estudio muy dinámico que se desarrolla con rapidez, debido a los continuos brotes de enfermedades de origen alimentario, el temor a la contaminación intencional de las fuentes de alimentos y, por supuesto, el renovado interés en los efectos benéficos de las bacterias productoras de ácido láctico. Por consiguiente, se justifica una nueva edición para mantenerse al nivel de los avances en el campo. Para esta cuarta edición se revisaron y actualizaron todos los capítulos, en particular los que tratan acerca de enfermedades de origen alimentario. También se incluyeron ilustraciones con una breve descripción, fácil de entender, de los mecanismos de la patogenia de varios de los patógenos que con mayor frecuencia son transmitidos por alimentos. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
|---|
| Nota de público destinatario |
Está dirigido a estudiantes de Medicina, profesionales de la salud y docentes en fisiología. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA |
| 9 (RLIN) |
4989 |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
INMUNICIÓN |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
BIOLOGÍA |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
ALIMENTACIÓN |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
INFECCIONES |
| 700 2# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bhunia, Arun |
| Títulos y otros términos asociados al nombre |
Coautor |
| 9 (RLIN) |
5521 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Edición |
21 |
| Suprimir en OPAC |
No |
