Ildefanso J. Larrañaga <br/><br/>
Control e higiene de los alimentos 

 - Primera edición 
 - España;  McGRAW-HILL;  1999 
 - 544 paginas;  Grande, con gráficos y dibujos  28 x 18 centímetros  Impreso  Grande 
<br/><br/>Indice<br/>- Control de calidad.<br/>- Tipología de las alteraciones de los alimentos<br/>- Procedimientos generales de evaluación de la calidad<br/>- Variables significativas en microbiología alimentaria<br/>- Grupo de la leche y sus derivados <br/>- Grupos de los alimentos predominantemente proteicos<br/>- Grupo de alimentos predominantemente grasos<br/>- grupos de alimentos de origen vegetal. 
<br/><br/> Este libro nos habla de como estar con un cuerpo saludable y técnicas en dietética.  
<br/><br/> Dirigida a estudiantes y publico en general. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>ISBN 84-481-1417-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3