Nutrición, Salud y Sociedad : En España y Europa en los siglos XIX y XX
- España; VETERUM; 2011
- 369 páginas; Tapa flexible con solapas, cuadros; 14 x 21 centímetros; Impreso; Pequeño
ÍNDICE: En 2004, un equipo de historiadores de la salud y de la nutrición de la Universitat d'Alacant, la Universitat Miguel Hernández, el Instituto de Historia (CSIC, Madrid) y el Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero (Universitat de València- CSIC), iniciaba un proyecto de investigación bajo el título de Nutrición y salud en la España de la primera mitad del siglo XX. El proyecto recibió la financiación del Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España y se estructuró en torno a tres grandes líneas o su proyectos: Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los primeros intentos de institucionalización, 1923- 1947, Alimentación y sociedad: prácticas y discursos en la España de la primera mitad del siglo XX, y Los estudios nutricionales en España durante la guerra civil y la inmediata posguerra (1937-1947). La neurología del hambre, todo ello desde la premisa de la existencia de una estrecha interacción entre los ámbitos local, nacional e internacional. Este proyecto se añadía a otros sobre la participación española en el movimiento sanitario internacional y desde 2004 ha tenido continuidad con otros proyectos posteriores también financiados por instituciones públicas, que han permitido seguir con la línea de investigación sobre las relaciones entre alimentación, salud y sociedad en la España del siglo XX y sus relaciones con el contexto europeo. Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas - Nutrición y salud. De la génesis del conocimiento - El estado nutricional en la Europa contemporánea. Una visión - Los Organismos Internacionales y la fisiología de la nutrición - El contexto histórico de la transición nutricional en España - Nutrición y salud pública en España, 1900-1936 - La regulación de la calidad de los alimentos en el mercado español entre los siglos XIX y XX. Actores e intereses - Estudios nutricionales en Madrid durante la Guerra Civil española - Médicos, regulación y empresas alimentarias en la introducción y consumo de fórmulas infantiles en España 1900-1936 - Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas - Nutrición y salud. De la génesis del conocimiento Experimental las prácticas sociales (1918-1950) - El estado nutricional en la Europa contemporánea. Una visión desde la historia antropométrica - Los Organismos Internacionales y la fisiología de la nutrición durante - El contexto histórico de la transición nutricional en España Bernabeu-Mestre - La regulación de la calidad de los alimentos en el mercado español entre los siglos XIX y XX. Actores e intereses - Estudios nutricionales en Madrid durante la Guerra Civil - Médicos, regulación y empresas alimentarias en la introducción y consumo de fórmulas infantiles en España1900-1936
En 2004, un equipo de historiadores de la salud y de la nutrición de la Universitat d'Alacant, la Universitat Miguel Hernández, el Instituto de Historia (CSIC, Madrid) y el Instituto de Historia de la Medicina y de la Ciencia López Piñero (Universitat de València- CSIC), iniciaba un proyecto de investigación bajo el título de Nutrición y salud en la España de la primera mitad del siglo XX. El proyecto recibió la financiación del Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España y se estructuró en torno a tres grandes líneas o su proyectos: Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los primeros intentos de institucionalización, 1923- 1947, Alimentación y sociedad: prácticas y discursos en la España de la primera mitad del siglo XX, y Los estudios nutricionales en España durante la guerra civil y la inmediata posguerra (1937-1947). La neurología del hambre, todo ello desde la premisa de la existencia de una estrecha interacción entre los ámbitos local, nacional e internacional. Este proyecto se añadía a otros sobre la participación española en el movimiento sanitario internacional y desde 2004 ha tenido continuidad con otros proyectos posteriores también financiados por instituciones públicas, que han permitido seguir con la línea de investigación sobre las relaciones entre alimentación, salud y sociedad en la España del siglo XX y sus relaciones con el contexto europeo.
Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la nutrición.
978-84-370-8173-1
SALUD SOCIEDAD LA SALUD EN ESPAÑA SALUD EN EL SIGLO XIX Y XX