TY  - BOOK
AU  - Benito, Peinado Pedro José
AU  - 
TI  - Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte
SN  - 978-84-362-6706-8
U1  - 796 21
PY  - 2013///
CY  - España
PB  - UNED
KW  - NUTRICIÓN Y DIETETICA
KW  - DEPORTE
KW  - NUTRICIÓN DEPORTIVA
KW  - BUEN RENDIMIENTO
KW  - ENTRENAMIENTO FISICO
N1  - ÍNDICE: Tema 1 ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y SUS ASPECTOS PSICOSOCIOLÓGICOS -- Tema 2 ENERGÍA Y ACTIVIDAD FÍSICA -- 3 METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO – Tema 4 METABOLISMO DE LAS GRASAS -- Tema 5 METABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS -- Tema 6 NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LAS VITAMINAS Y MINERALES -- Tema 7 RESPUESTA INTEGRADA DEL ORGANISMO DURANTE EL EJERCICIO, ADAPTACIÓN DEL ORGANISMO AL ENTRENAMIENTO -- Tema 8 CONSUMO DE OXIGENO Y ACTIVIDAD FÍSICA -- Tema 9 ADAPTACIÓN CARDIORRESPIRATORIA AL EJERCICIO; Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la nutrición
N2  - Este manual pretende dar una visión integral de la relación entre la nutrición y la actividad física desde la importancia de los procesos de producción eliminación de la energía en la actividad física, hasta el papel de los hidratos de carbono y las grasas en el ejercicio.
El vínculo establecido desde un principio entre nutrición y deporte ha despertado un mayor interés en los últimos años impulsado por el conocimiento científico. Nuestros capítulos, escritos por relevantes científicos y profesores especializados, hablan de metabolismo energético, efectos del ejercicio sobre la utilización y uso de los principios inmediatos básicos, el metabolismo de las vitaminas, etc. En definitiva aportan conocimientos a quienes trabajan, enseñan o practican ejercicio físico apostando siempre por la promoción de la salud.
Se abordan fenómenos de gran importancia relacionados con la respuesta fisiológica al ejercicio, las relaciones entre el tipo de actividad y su metabolismo energético, así como el gasto energético cuantificado en ejercicio y, en definitiva, la aplicación de la fisiología al ámbito de la actividad física y el deporte.
En los capítulos referidos a la composición corporal (fisiología) se describe la integración de los principios nutricionales con el ejercicio, y se observa el efecto de ambos factores sobre el organismo y su composición química.
En definitiva, presentamos un manual que trata por primera vez la alimentación específica a partir de la especialidad deportiva, lo que supone, sin lugar a dudas, un importante paso en la aplicación práctica de la nutrición
ER  -