Fornons, David - Aguilar, Alicia <br/><br/>
CUERPO, SALUD Y COMIDA :  Aspectos socioculturales de la nutrición 

 - 1ª Edición 
 - España;  UOC;  2013 
 - 179 páginas;  Tapa blanda con solapas, cuadros, gráficos;  17 x 24 centímetros;  Impreso;  Mediano 
<br/><br/>ÍNDICE: Capítulo I. Dietas: ¿Imposiciones sociales sobre la naturaleza humana? -- Capítulo II. Comidas de hoy, comidas de ayer. Diferencias y similitudes de una comida familiar: una aproximación cualitativa. -- Capítulo III. Comidas de aquí, comidas de allí. Hábitos alimentarios en migración: una entrevista. -- Capítulo IV. ¿Alimentos globales particularizados o alimentos particulares globalizados? 
<br/><br/> Cuerpo, salud y comida pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y específicamente por la antropología social.<br/>Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investiga do pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuantifica puede también cualificarse y donde lo que es biológico es también cultural.<br/>Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos. 
<br/><br/> Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la nutrición. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9064-008-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>DEPORTE NUTRICIÓN DEPORTIVA BUEN RENDIMIENTO ENTRENAMIENTO FISICO  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>796