Berdanier, Carolyn D.  <br/><br/>
Nutrición y Alimentos 

 - Segunda edición 
 - México;   McGraw-Hill;  ©2010 
 - 1099 páginas;  Tapa dura, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros;   27.5 x 21.5  cm;  Impreso; 
<br/><br/>Parte I. Alimentos -- Parte II. La ciencia de la nutrición -- Parte III. Nutrición en las diferentes etapas de la vida -- Parte IV. Valoración nutricional -- Parte V. Nutrición clínica  
<br/><br/> El texto cubre desde conocimientos básicos hasta aspectos clínicos en nutrición, organizándose en cinco partes: alimentos, nutrición como ciencia, necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida, evaluación del estado nutricional y aspectos clínicos con implicaciones nutricionales. 
<br/><br/> El texto está dirigido a estudiantes y profesionales de nutrición, salud pública y medicina interesados en fundamentos teóricos y aspectos clínicos de la nutrición. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-15-0338-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Componentes alimentarios Seguridad microbiológica Bioquímica nutricional Valoración antropométrica Nutrición clínica 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2