Es una guía para instructores y estudiantes de nutrición, elaborada por expertos en el campo. La obra, que incluye 19 capítulos, aborda necesidades nutricionales y recomendaciones a lo largo del ciclo de la vida, y presenta estudios de caso y prácticas recomendadas. La tercera edición ofrece información actual sobre nutrientes, actividad física, obesidad y diabetes tipo 2.
Se dirige a instructores y estudiantes de nutrición en formación profesional.