TY  - BOOK
AU  - Bredbenner, Carol Byrd
TI  - Perspectivas en nutrición
SN  - 978
U1  - 613.2 21
PY  - 2010///
CY  - México; 
PB  - McGraw-Hill Interamericana Editores
KW  - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
KW  - Bases nutricionales
KW  - Metabolismo energético
KW  - Vitaminas esenciales
KW  - Nutrición aplicada
KW  - Energía y alcohol
N1  - Parte 1. Bases de la nutrición -- Parte 2. La producción de energía y alcohol -- Parte 3. Metabolismo y balance energético -- Parte 4. Vitaminas y minerales -- Parte 5. Aplicaciones de nutrición en el ciclo de vida
; El texto está destinado a estudiantes y profesores de nutrición.



N2  - Este texto explora el impacto de los nutrientes y aborda temas controversiales en nutrición, promoviendo una comprensión crítica entre estudiantes. Su diseño pedagógico facilita el análisis de la información nutricional y cubre temas relevantes como trastornos de la alimentación, dietas étnicas, suplementos y nutrición deportiva, además de problemas comunes como anorexia y bulimia
ER  -