TY  - BOOK
AU  - Palma, Imma
AU  - 
TI  - TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL EN ESPAÑA
SN  - 978-84-481-6090-6
U1  - 540 21
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - McGrawHill
KW  - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
KW  - NUTRICIÓN
KW  - HIDRATOS DE CARBONO
KW  - PROTEINAS
KW  - VITAMINAS
N1  - ÍNDICE: 1. Utilización de las tablas. - 2. Lista de alimentos. - 3. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera; Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre el tema
N2  - Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética.
• Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las tablas de composición de alimentos por medidas caseras elaboradas por el CESNID: centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación superior de profesionales en nutrición y dietética.
• En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la valoración y la propuesta de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades de éstos que habitualmente se consumen
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