Martínez, José Alfredo <br/><br/>
Nutrición saludable frente a la obesidad :  
Bases científicas y aspectos dietéticos 
 - Primera edición 
 - España;   Editorial Medica Panamericana;  ©2014 
 - 190 páginas;  Tapa blanda, Ilustracione a colores, Figuras, Tablas;   17 x 24 cm;  Impreso;  Rústica 
<br/><br/>Capítulo 1. Nutrición y Alimentos -- Capítulo 2. Metabolismo de nutrientes -- Capítulo 3. Metabolismo energético y composición corporal -- Capítulo 4. Tejido adiposo: metabolismo y evaluación -- Capítulo 5. Macronutrientes y balance energético en la obesidad -- Capítulo 6. Obesidad y control del peso corporal -- Capítulo 7. Respuesta metabólica al adelgazamiento -- Capítulo 8. Elaboración de dietas equilibradas -- Capítulo 9. Dietas adelgazantes -- Capítulo 10. Valoración del estado nutritivo -- Capítulo 11. Asesoramiento de las personas obesas -- Capítulo 12. Valoración nutricional personalizada en pacientes obesos -- Capítulo 13. Protocolo de intervención dietética: dietas de intercambio -- Capítulo 14. Dieta de mantenimiento  
<br/><br/> Este manual presenta las bases científicas y dietéticas para el tratamiento de la obesidad, enfocándose en dietas personalizadas y la Ciencia Nutrigenómica. Aborda el metabolismo de nutrientes, la evaluación del estado nutricional, y la elaboración de dietas equilibradas y adelgazantes. Incluye el Sistema DIOGENES para el mantenimiento del peso a largo plazo y un protocolo de intervención dietética basado en dietas de intercambio. 
<br/><br/> El libro está dirigido a profesionales de la nutrición y la salud interesados en el tratamiento y prevención de la obesidad mediante enfoques dietéticos personalizados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9835-765-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Metabolismo Energético Control Peso Balance Energético Dietas Adelgazantes Valoración Nutricional 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2