TY  - BOOK
AU  - Buchman, Alan
TI  - ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES Y NUTRICIÓN CLÍNICA
SN  - 978-970-10-6546-4
U1  - 616.96 21
PY  - 2007///
CY  - México; 
PB  - McGrawHill
KW  - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
KW  - VALORACIÓN NUTRICIONAL
KW  - DESNUTRICIÓN
KW  - GASTROINDESTINALES
KW  - SISTEMA INMUNE
N1  - ÍNDICE: Sección I: Valoración nutricional -- Sección II: Nutrición general -- Sección III: Nutrición en enfermedades gastrointestinales -- Sección IV: Nutrición en cuidados críticos -- Sección V: Tratamiento de la insuficiencia intestinal -- Sección VI: Apoyo nutricional -- Sección VII: Obesidad; Dirigido a estudiantes y profesionales de Medicina y salud interesados en ramas de la nutrición
N2  - La salud nutricional se mantiene por un estado de equilibrio en el que se compensan el consumo y los requerimientos de nutrientes. Cuando el ingreso de nutrientes es menor que los requerimientos se presenta desnutrición. Ésta conduce a una serie de alteraciones metabólicas, cambios fisiológicos, disminución de la función orgánica e hística, así como pérdida de masa corporal. El estrés concurrente, como traumatismos, sepsis, inflamación y quema- duras, acelera la pérdida de la función y masa corporal y origina lesiones que determinan que esta función y la masa corporal del individuo no sean suficientes para conservar la salud y la vida
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