TY  - BOOK
AU  - ICB Editores
TI  - Dietética y Nutrición
SN  - 978-84-92980-06-2
U1  - 613.2 21
PY  - 2014///
CY  - España; 
PB  - ICB Editores
KW  - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
KW  - Alimentación y Nutrición
KW  - Salud y Hábitos Alimentarios
KW  - Clasificación y Estudio de los Alimentos
KW  - Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
N1  - TEMA 1. Alimentación y Nutrición -- TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios -- TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos -- TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos -- TEMA 5. Elaboración de Dietas -- TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores -- TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria -- TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias -- TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo -- TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos -- TEMA 11. Temperaturas -- TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene -- TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) -- TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos -- TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol; El libro está dirigido a personas interesadas en aprender sobre alimentación saludable, nutrición y seguridad alimentaria, así como a profesionales del sector
N2  - El libro aborda los principios clave de la alimentación y nutrición, centrado en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de alimentos, la seguridad alimentaria, los riesgos de intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias. Su objetivo es proporcionar pautas para una alimentación sana y segura, promoviendo hábitos adecuados para prevenir enfermedades alimentarias y asegurar el bienestar general
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