Prevenir y combatir la obesidad en el niño con el método Montignac

ÍNDICE: 1. ¿QUÉ ES UN NIÑO OBESO? - 2. EL PESO DE LA OBESIDAD - 3. LOS RIESGOS DEL NIÑO OBESO - 4. ¿POR QUÉ SON OBESOS NUESTROS HIJOS? - 5. LAS VERDADERAS RAÍCES DE DEL PROBLEMA - 6. LA ESPECIFICIDAD NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS - 7. LA REVOLUCIÓN NUTRICIONAL - 8. EL HIPERINSULINISMO, CAUSA PRIMORDIAL DE LA OBESIDAD - 9. COMER ADECUADAMENTE ANTES DE PLANEAR UN BEBÉ - 10. LA ALIMENTACIÓN DE LA MUJER EMBARAZADA

En los últimos cuarenta años, la proporción de niños obesos se ha multiplicado por cinco en los países occidentales. En los Estados Unidos, se duplica cada cinco años. Estos datos demuestran hasta qué punto el seguimiento de las recomendaciones oficiales se ha saldado con estrepitosos fracasos.
En primer lugar, se apuntó a la herencia como principal culpable. También se denunció un consumo calórico excesivo. Sin embargo, todas las encuestas demuestran que los aportes energéticos no han dejado de bajar, hasta el punto de llegar a estar hoy día por debajo de los mínimos aconsejables. Y de un argumento a otro, los especialistas apelan ahora al sedentarismo y al tiempo pasado ante el televisor o el ordenador, cuando la diferencia energética es, sin embargo, insignificante

Dirigido a estudiantes y profesionales interesados el tema de la salud.