PSICOLOGÍA Y NUTRICIÓN

ÍNDICE: 1. Evolución del niño y necesidades de alimentación - 2. Alimentación infantil: una visión histórica y antropológica - 3. Variables relacionadas con la alimentación y nutrición: psicológicas biológicas y socioculturales - 4. Relación entre factores psicológicos, nutricionales y de actividad física: el estudio - 5. Cerebro y nutrición - 6. Aprendizaje de hábitos de alimentación saludables en la infancia y adolescencia (1): afrontar las dificultades a la hora de la comida - 7. Aprendizaje de hábitos de alimentación saludable en la infancia y adolescencia (II): programas de intervención escolar y socio comunitario - 8. Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia, bulimia, contrastorno alimentario no especificado y trastorno por atracón. - 9. La nutrición en niños y adolescentes con alteraciones del desarrollo.

En los últimos lustros, el interés por la alimentación ha crecido de forma significativa en todos los niveles de la sociedad. Son multitud los estudios, proyectos de investigación, monografías, tratados, reuniones, congresos, etc., que se ocupan de la alimentación humana y su repercusión en la salud.
Este interés es especialmente evidente en los pediatras, que son -como es bien conocido-los internistas de los niños y adolescentes, que se encargan de prevenir y tratar las enfermedades en esta fundamental época de la vida, que está caracterizada por dos fenómenos biológicos distintos, pero estrechamente relacionados, como son el crecimiento y el desarrollo.
La alimentación es el principal agente exógeno del crecimiento, por lo que su equilibrio cuantitativo y cualitativo es fundamental desde el nacimiento; la incorporación de hábitos saludables alimentarios, junto con la actividad física y un entorno saludable, van a marcar no sólo su salud actual sino también su pronóstico de futuro.
El hecho de que la alimentación es un aspecto fundamental para el bienestar corporal es conocido desde antiguo, e incluso fue propuesto por personajes no médicos, pero tan extraordinarios y geniales como Miguel de Cervantes, cuando afirma en su inmortal Quijote: come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago.

Está dirigido a estudiantes de Medicina, profesionales de la salud.