Cría de Camélidos Sudamericanos / David Huarachi

Importancia de la cría de camélidos. – Origen de los camélidos. – El levante del sector camélidos. – Efectos de la revalorización. – Elementos fundamentales en el negocio y las exigencias en el mercado. – Actividades y etapas en el negocio de la fibra. -- Reproductores. – Razas. – Alimentos y alimentación. – Reproducción. – Sistema de cruzamiento. – Características reproductivas. – manejo. – Obtención de la fibra. – obtención de la carne. – Mejoramiento, – registros zootécnicos. – Sanidad. – Anexos.

Pese a limitaciones como ser: criadores con rebaños pequeños, utilización de tecnologías precarias, poco o ningún acceso a los medios de comunicación, dificultad en articularse convenientemente con el mercado; cerca de 60.000 unidades familiares, aimaras y quechuas subsisten de la crianza de camélidos. El aprovechamiento de la producción de camélidos está orientado más hacia la fibra y carne; siendo la fibra de alpaca muy cotizada en los mercados nacionales e internacionales, por otro lado, la llama en cuanto al consumo debido a sus características propias, como ser: bajo contenido de colesterol y alto contenido de proteínas, considerándose una de las carnes más saludables.

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