000			01373nam a22002657a 4500
003			OSt
005			20231004130147.0
008			231004b |||||||| |||| 00| 0 eng d
020			_aISBN 84-481-1417-5
040			_aCiencias de la Educación. _cBiblioteca Ciencias de la Educación. _eRDA
082			_221 _a641.3
092			_a641.3 _SL3285c
100			_aIldefanso J. Larrañaga _eAutor _91479
245			_aControl e higiene de los alimentos
250			_aPrimera edición
260			_aEspaña; _bMcGRAW-HILL; _c1999
300			_a544 paginas; _bGrande, con gráficos y dibujos _c28 x 18 centímetros _fImpreso _gGrande
336			_2rda conten _aTexto _btxt
505			_aIndice - Control de calidad. - Tipología de las alteraciones de los alimentos - Procedimientos generales de evaluación de la calidad - Variables significativas en microbiología alimentaria - Grupo de la leche y sus derivados - Grupos de los alimentos predominantemente proteicos - Grupo de alimentos predominantemente grasos - grupos de alimentos de origen vegetal.
520			_aEste libro nos habla de como estar con un cuerpo saludable y técnicas en dietética.
521			_aDirigida a estudiantes y publico en general.
650			_2Ciencias de la Educación.
700			_aJulio M. Carballo, M.del Mar Rodríguez, Jose A. Fernández. _eCoautores _91480
942			_2ddc _cBK _n0
999			_c1146 _d1146