000			03591nam a22003377a 4500
003			OSt
005			20241002120941.0
008			240517b |||||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a978-84-9835-375-4
040			_aBiblioteca Especializada de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca Especializada de Nutrición y Dietética _eRDA
041			_aspa _hspa
082			_221 _a174.2
092			_a174.2 _SAR662a
100			_aAranceda, Javier _eAutor _95002
245			_aAlimentación y Trabajo
260			_aEspaña; _bPanamericana; _c2012
300			_a135 páginas; _bTapa flexible con solapas, imágenes, cuadros; _c17 x 24 centímetros; _fImpreso; _gMediano
336			_2rdaconten _atexto _btxt
337			_2rdamedio _ano medio _bn
338			_2Volumen _anc
505			_aÍNDICE: CAPÍTULO 1. Alimentación y trabajo: una visión histórica J. A. Tur - CAPÍTULO 2. Fisiología del trabajo E. Martinez-Victoria, J. A. Tur - CAPÍTULO 3. Salud y trabajo: necesidades energéticas y nutricionales J. A. Tur - CAPÍTULO 4. Trabajo, rendimiento y estado nutricional J. Álvarez, LI. Serra - CAPÍTULO 5. Alimentación y prevención de enfermedades crónicas en el medio laboral E. Calvo - CAPÍTULO 6. El comedor de empresa S. Santiago, J. Aranceta - CAPÍTULO 7. La turnicidad laboral y su impacto en la alimentación M. J. Fernández, L. Bello, A. Sánchez, LU. Serra - CAPÍTULO 8. Educación nutricional en el entorno laboral A. Bach, G. Salvador, LI. Serra - CAPÍTULO 9. Guías dietéticas para la población laboral J. Aranceta, C Pérez, LI. Serra - CAPÍTULO 10. Alcohol y salud laboral F. Rodriguez - CAPITULO 11. Promoción de la actividad fisica en el medio laboral S. Aznar - CAPÍTULO 12. Comidas de negocios y salud. C. Pérez
520			_aLa nutrición y el trabajo están fuertemente interrelacionados en función del rendimiento y de su influencia en el nivel de salud del individuo. Los aportes alimentarios deberían adaptarse a las características individuales y al formato de trabajo para obtener una mejor proyección de salud y como consecuencia unos mejores resultados laborales y de calidad de vida. Recientemente la Organización Internacional del Trabajo (OIT) desvelo los datos de un estudio internacional realmente reveladores, una nutrición inadecuada da lugar en las empresas de todo el mundo a unas pérdidas de productividad del 20%. Esta iniciativa editorial viene a llenar un vacío de educación nutricional en el trabajo teniendo en cuenta los tipos de ocupación y la alimentación adecuada en cada uno de ellos, entre otros, trabajos sedentarios, trabajos de gran estrés físico o psíquico, trabajos con horarios especiales, trabajos que exigen comer fuera de casa, en comedores de empresa o en servicios de restauración colectiva. Por su novedad e importancia esta obra supone sin duda un «antes y un «después en los textos de alimentación y nutrición. Es una apasionante Wója de ruta de la temática alimentación y trabajo, un aspecto que hasta ahora no ha ocupado el interés de los profesionales a quienes va dirigido, principalmente, a profesionales de la salud laboral, la medicina y la enfermería de empresa, las relaciones laborales, la nutrición y dietética, y campos allegados.
521			_aDirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la salud y nutrición.
650			_2NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
653			_aTRABAJADORES
653			_aHIGIENE
653			_aALIMENTACIÓN EN EL TRABAJO
653			_aHIGIENE INDUSTRIAL
700	2		_aSerra, Majem Ll. _eCoautor _95003
942			_2ddc _cBK _n0 _e21
999			_c4102 _d4102