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020			_a978-84-9835-255-9
040			_aBiblioteca de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca de Nutrición y Dietética _eRDA
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092			_a613.2 _SA6622a
100			_aAranceta, Javier _eAutor _95016
245			_aAlimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil
250			_aPrimera edición
260			_aEspaña; _bMédica Panamericana; _c2010
300			_ax, 203 páginas; _bTapa blanda con solapa, Ilustraciones a color ; _c24 x 17 cm; _fImpreso; _gMediano
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_avolumen _bnc
505			_a1. Alimentos funcionales -- 2. Legislación -- 3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- 4. Alimentos funcionales y salud -- 5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- 6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- 7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- 8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- 9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- 10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- 11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil -- 12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- 13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo
520			_aEste texto analiza los alimentos funcionales, que ofrecen beneficios saludables comprobados. La monografía, elaborada por expertos del Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, evalúa su importancia en la dieta infantil, destacando productos como probióticos, prebióticos y ácidos grasos omega-3. Coordinada por el Dr. J. Aranceta y el Prof. A. Gil.
521			_aEl texto está dirigido a profesionales de la salud, nutricionistas y padres interesados en la alimentación infantil.
650			_aNUTRICIÓN Y DIETÉTICA _94989
653			_aAlimentos funcionales:
653			_aAlimentación infantil
653			_aGuía alimentaria
700	2		_aGil Hernández, Ángel _eCoordinador _95017
700	2		_aComité de Nutrición de la AEP _eCoordinador _95018
942			_2ddc _cBK _e21 _n0
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