000			02492nam a22003377a 4500
003			OSt
005			20241003114904.0
008			240517b |||||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a978-84-9064-008-1
040			_aBiblioteca Especializada de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca Especializada de Nutrición y Dietética _eRDA
041			_aspa _hspa
082			_221 _a796
092			_a796 _SF727c
100			_aFornons, David - Aguilar, Alicia _eEditores _95048
245			_aCUERPO, SALUD Y COMIDA : _bAspectos socioculturales de la nutrición
250			_a1ª Edición
260			_aEspaña; _bUOC; _c2013
300			_a179 páginas; _bTapa blanda con solapas, cuadros, gráficos; _c17 x 24 centímetros; _fImpreso; _gMediano
336			_2rdaconten _atexto _btxt
337			_2rdamedio _ano medio _bn
338			_2Volumen _anc
505			_aÍNDICE: Capítulo I. Dietas: ¿Imposiciones sociales sobre la naturaleza humana? -- Capítulo II. Comidas de hoy, comidas de ayer. Diferencias y similitudes de una comida familiar: una aproximación cualitativa. -- Capítulo III. Comidas de aquí, comidas de allí. Hábitos alimentarios en migración: una entrevista. -- Capítulo IV. ¿Alimentos globales particularizados o alimentos particulares globalizados?
520			_aCuerpo, salud y comida pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y específicamente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investiga do pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuantifica puede también cualificarse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.
521			_aDirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la nutrición.
650			_2NUTRICIÓN Y DIETETICA
653			_aDEPORTE
653			_aNUTRICIÓN DEPORTIVA
653			_aBUEN RENDIMIENTO
653			_aENTRENAMIENTO FISICO
942			_2ddc _cBK _n0 _e21
999			_c4147 _d4147