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020			_a978-84-9835-040-1
040			_aBiblioteca de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca de Nutrición y Dietética _eRDA
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082			_221 _a613.2
092			_a613.2 _SB589n
100			_aBiesalski, Hans Konrad _eAutor _95201
245			_aNutrición y Alimentos : texto y atlas
250			_aPrimera edición
260			_aMéxico; _bEditorial Médica Panamericana; _c©2007
300			_axviii, 380 páginas; _bTapa blanda, Ilustracione a color, Figuras, Cuadros; _c13 x 19 cm; _fImpreso;
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_avolumen _bnc
505			_a1. Introducción: -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes -- 2. Los nutrientes: -- Hidratos de carbono -- lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes , aditivos y contaminante-- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos -- 3. Nutricio aplicada y nutrición médica: ...
520			_aHace referencia a una obra de consulta rápida sobre nutrición, que abarca desde la composición de alimentos hasta las pautas dietéticas actuales. Incluye más de 170 láminas a color, listas de nutrientes, vitaminas y minerales, así como dietas especiales y recomendaciones para diversas etapas de la vida y enfermedades, siendo ideal para profesionales y el público general.
521			_aEstá dirigido a profesionales de la nutrición, estudiantes, y al público general interesado en mejorar su conocimiento sobre alimentación y salud.
650			_aNUTRICIÓN Y DIETÉTICA _94989
653			_aComposición corporal
653			_aMetabolismo energético
653			_aRegulación alimentaria
653			_aInteracciones vitamínicas
653			_aCalidad alimentaria
700			_aGrimm, Peter _eCoautores _95199
942			_2ddc _cBK _e21 _n0
999			_c4311 _d4311