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008			240603b2021 sp a|||fr ||||001 0 spa d
020			_a978-607-15-0969-7
040			_aBiblioteca de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca de Nutrición y Dietética _eRDA
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082			_221 _a613.2
092			_a613.2 _SM971t
100			_aMuñoz, Miriam _eAutor _95424
245			_aTablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo
250			_aTercera edición
260			_aEspaña; _bMcGraw-Hill; _c©2014
300			_ax, 420 páginas; _bTapa blanda en espiral, Ilustracione a colores, Figuras, Cuadros; _c27.5 x 21 cm; _fImpreso; _gRústica
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_avolumen _bnc
505			_a1. Forma de uso sugerida de la presente obra -- 2. Referencia de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos -- 3. Nomenclatura utilizada -- 4. Cereales y derivados -- 5. Leguminosas -- 6. Oleaginosas -- 7. Verduras -- 8. Raíces feculentas -- 9. Frutas -- 10. Carnes y vísceras -- 11. Pescados y mariscos -- 12. Alimentos nativos --13. Productos lácteos 14. Huevos de aves -- 15. Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- 16. Análisis químicos de la miel del estado de Nayarit por regiones -- 17. Aceites y grasas -- 18. Composición química de especias -- 19. Tablas complementarias
520			_aLa nueva edición de Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo de Miriam Muñoz actualiza y corrige información sobre alimentos como frutas, verduras, lácteos y pescados, utilizando el método INFOODS. Ofrece herramientas para el análisis y formulación de dietas, considerando los problemas de salud pública reflejados en ENSANUT 2012. Aunque incluye datos sobre productos "chatarra", se destaca la importancia de leer sus etiquetas nutrimentales. Las tablas son útiles para profesionales, la industria y el comercio, pero aún se requiere ampliar el análisis de alimentos industriales y compuestos adicionales en futuras ediciones.
521			_aEl libro está dirigido a profesionales de la salud, la industria alimentaria y el comercio, así como a consumidores interesados en mejorar su alimentación.
650			_aNUTRICIÓN Y DIETÉTICA _94989
653			_aConsumo dietético
653			_aAceites y grasas
653			_aCereales
653			_aCarnes y vísceras
653			_aForma de uso
942			_2ddc _cBK _e21 _n0
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