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020			_a978-84-362-6162-2
040			_aBiblioteca de Nutrición y Dietética _bspa _cBiblioteca de Nutrición y Dietética _eRDA
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092			_a613.2 _SC169n
100			_aCalvo Bruzos, Socorro _eAutor _95525
245			_aNutrición, salud y alimentos funcionales :
250			_aPrimera Edición
260			_aEspaña; _bUned; _c©2011
300			_a661 páginas; _bTapa blanda, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros; _c24 x 17 cm; _fImpreso; _gRústica
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_avolumen _bnc
505			_aBLOQUE I NUTRICIÓN SALUDABLE Y ALIMENTOS FUNCIONALE -- BLOQUE II INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES --  TALIMENTOS FUNCIONALES BLOQUE III -- BLOQUE IV ALIMENTOS FUNCIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA -- BLOQUE V ALIMENTOS FUNCIONALES EN OTRAS ENFERMEDADES
520			_aEste libro trata sobre los alimentos funcionales, aquellos que, además de aportar nutrientes esenciales, contienen ingredientes con propiedades biológicas demostradas que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud. Se enfoca en los criterios científicos que respaldan el diseño de estos productos y en las normativas que regulan su comercialización, especialmente las relacionadas con las alegaciones nutricionales y propiedades saludables en la Unión Europea.
521			_aEste libro está dirigido a profesionales y estudiantes de nutrición, dietética, salud pública y la industria alimentaria interesados en los alimentos funcionales y su regulación.
650			_aNUTRICIÓN Y DIETÉTICA _94989
700			_aLópez Nomdedeu, Consuelo _eAutor _95526
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999			_c4703 _d4703