000			03102nam a2200421 4500
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008			230711b |||||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a0-944398-73-1
040			_aBiblioteca de Medicina _cBiblioteca de Medicina _eRDA _bspa
041			_aspa _heng
043			_an-us-wa
082			_221 ed. _a612.3
092			_a612.3 _SZ66c
100			_aZiegler, Ekhard E. _eEditor _9831
245			_aConocimientos actuales sobre nutrición / _cEkhard E. Ziegler
250			_a7º edición
260			_aWashington - Estados Unidos: _bOPS, _c1997
300			_axvi, 731 páginas; _bfiguras, cuadros; tapa blanda: _c21x27.5 centímetros; _fLibro Impreso _gtamaño carta
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_avolumen _bnc
500			_aTraducido del idioma inglés: Present knowledge in nutrition / ILSI North America
505	2		_aCAPÍTULOS: 1. Necesidades energéticas.-- 2. Composición del organismo.-- 3. Hambre, apetito e ingesta alimentaria.-- 4. Obesidad.-- 5. Carbohidratos.-- 6. Grasa alimentaria.-- 7. Lípidos esenciales alimentarios.-- 8. Proteínas y aminoácidos.-- 9. Fibra alimentaria.-- 10. Agua.-- 11. Vitamina A.-- 12. Vitamina D.-- 13. Vitamina E.-- 14. Vitamina K.-- 15. Vitamina C.-- 16. Tiamina.-- 17. Riboflavina.-- 18. Vitamina B-6.-- 19. Niacina.-- 20. Vitamina B-12.-- 21. Ácido fólico.-- 22. Biotina.-- 23. Ácido pantoténico.-- 24. Calcio y fósforo.-- 25. Magnesio.-- 26. Sodio, agua y regulación del volumen extracelular.-- 27.-- El potasio y su regulación.-- 28. Hierro.-- 29. Zinc.-- 30. Cobre.-- 31. Selenio.-- 32. Flúor.-- 33. Manganeso.-- 34. Cromo.-- 35. Otros oligoelementos.-- 36. Deficiencia de yodo y trastornos por deficiencia de yodo.-- 37. Embarazo y lactancia.-- 38. Necesidades nutricionales del lactante.-- 39. Adolescencia.-- 40. Envejecimiento y nutrición.-- 41. Ejercicio.-- 42. Aterosclerosis.-- 43. Aspectos nutricionales de la hipertensión.-- 44. Diabetes mellitus.-- 45. Adelantos nutricionales en la osteoporosis y la osteomalacia.-- 46. Enfermedad renal.-- 47. La nutrición en las enfermedades hepáticas.-- 48. Cáncer y dieta.-- 49. Enfermedades gastrointestinales.-- 50. Cálculo de la ingesta alimentaria
520			_aEste libro refleja el crecimiento de la base científica y de las aplicaciones de la ciencia de la nutrición a una gran cantidad de disciplinas relacionadas. Los principios de la nutrición han pasado de la identificación de los nutrientes específicos y del conocimiento de su misión en la prevención de las deficiencias a la prevención de los estados de enfermedad crónicos, antes que agudos.
521			_aestudiantes, investigadores y profesionales del área de salud
650			_2UNESCO, DeCS _aBioquímica - Biología molecular _92849
653			_aNUTRICIÓN
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700			_aFiler, L. J. _eEditor _9832
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999			_c598 _d598