Control e higiene de los alimentos
Ildefanso J. Larrañaga
Control e higiene de los alimentos - Primera edición - España; McGRAW-HILL; 1999 - 544 paginas; Grande, con gráficos y dibujos 28 x 18 centímetros Impreso Grande
Indice
- Control de calidad.
- Tipología de las alteraciones de los alimentos
- Procedimientos generales de evaluación de la calidad
- Variables significativas en microbiología alimentaria
- Grupo de la leche y sus derivados
- Grupos de los alimentos predominantemente proteicos
- Grupo de alimentos predominantemente grasos
- grupos de alimentos de origen vegetal.
Este libro nos habla de como estar con un cuerpo saludable y técnicas en dietética.
Dirigida a estudiantes y publico en general.
ISBN 84-481-1417-5
641.3
Control e higiene de los alimentos - Primera edición - España; McGRAW-HILL; 1999 - 544 paginas; Grande, con gráficos y dibujos 28 x 18 centímetros Impreso Grande
Indice
- Control de calidad.
- Tipología de las alteraciones de los alimentos
- Procedimientos generales de evaluación de la calidad
- Variables significativas en microbiología alimentaria
- Grupo de la leche y sus derivados
- Grupos de los alimentos predominantemente proteicos
- Grupo de alimentos predominantemente grasos
- grupos de alimentos de origen vegetal.
Este libro nos habla de como estar con un cuerpo saludable y técnicas en dietética.
Dirigida a estudiantes y publico en general.
ISBN 84-481-1417-5
641.3