Nutrición y Alimentos
Berdanier, Carolyn D.
Nutrición y Alimentos - Segunda edición - México; McGraw-Hill; ©2010 - 1099 páginas; Tapa dura, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros; 27.5 x 21.5 cm; Impreso;
Parte I. Alimentos -- Parte II. La ciencia de la nutrición -- Parte III. Nutrición en las diferentes etapas de la vida -- Parte IV. Valoración nutricional -- Parte V. Nutrición clínica
El texto cubre desde conocimientos básicos hasta aspectos clínicos en nutrición, organizándose en cinco partes: alimentos, nutrición como ciencia, necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida, evaluación del estado nutricional y aspectos clínicos con implicaciones nutricionales.
El texto está dirigido a estudiantes y profesionales de nutrición, salud pública y medicina interesados en fundamentos teóricos y aspectos clínicos de la nutrición.
978-607-15-0338-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Componentes alimentarios Seguridad microbiológica Bioquímica nutricional Valoración antropométrica Nutrición clínica
613.2
Nutrición y Alimentos - Segunda edición - México; McGraw-Hill; ©2010 - 1099 páginas; Tapa dura, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros; 27.5 x 21.5 cm; Impreso;
Parte I. Alimentos -- Parte II. La ciencia de la nutrición -- Parte III. Nutrición en las diferentes etapas de la vida -- Parte IV. Valoración nutricional -- Parte V. Nutrición clínica
El texto cubre desde conocimientos básicos hasta aspectos clínicos en nutrición, organizándose en cinco partes: alimentos, nutrición como ciencia, necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida, evaluación del estado nutricional y aspectos clínicos con implicaciones nutricionales.
El texto está dirigido a estudiantes y profesionales de nutrición, salud pública y medicina interesados en fundamentos teóricos y aspectos clínicos de la nutrición.
978-607-15-0338-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Componentes alimentarios Seguridad microbiológica Bioquímica nutricional Valoración antropométrica Nutrición clínica
613.2