Nutrición y Alimentos : texto y atlas
Biesalski, Hans Konrad
Nutrición y Alimentos : texto y atlas - Primera edición - México; Editorial Médica Panamericana; ©2007 - xviii, 380 páginas; Tapa blanda, Ilustracione a color, Figuras, Cuadros; 13 x 19 cm; Impreso;
1. Introducción: -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes -- 2. Los nutrientes: -- Hidratos de carbono -- lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes , aditivos y contaminante-- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos -- 3. Nutricio aplicada y nutrición médica: ...
Hace referencia a una obra de consulta rápida sobre nutrición, que abarca desde la composición de alimentos hasta las pautas dietéticas actuales. Incluye más de 170 láminas a color, listas de nutrientes, vitaminas y minerales, así como dietas especiales y recomendaciones para diversas etapas de la vida y enfermedades, siendo ideal para profesionales y el público general.
Está dirigido a profesionales de la nutrición, estudiantes, y al público general interesado en mejorar su conocimiento sobre alimentación y salud.
978-84-9835-040-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Composición corporal Metabolismo energético Regulación alimentaria Interacciones vitamínicas Calidad alimentaria
613.2
Nutrición y Alimentos : texto y atlas - Primera edición - México; Editorial Médica Panamericana; ©2007 - xviii, 380 páginas; Tapa blanda, Ilustracione a color, Figuras, Cuadros; 13 x 19 cm; Impreso;
1. Introducción: -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes -- 2. Los nutrientes: -- Hidratos de carbono -- lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes , aditivos y contaminante-- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos -- 3. Nutricio aplicada y nutrición médica: ...
Hace referencia a una obra de consulta rápida sobre nutrición, que abarca desde la composición de alimentos hasta las pautas dietéticas actuales. Incluye más de 170 láminas a color, listas de nutrientes, vitaminas y minerales, así como dietas especiales y recomendaciones para diversas etapas de la vida y enfermedades, siendo ideal para profesionales y el público general.
Está dirigido a profesionales de la nutrición, estudiantes, y al público general interesado en mejorar su conocimiento sobre alimentación y salud.
978-84-9835-040-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Composición corporal Metabolismo energético Regulación alimentaria Interacciones vitamínicas Calidad alimentaria
613.2