Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo
Muñoz, Miriam
Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo - Tercera edición - España; McGraw-Hill; ©2014 - x, 420 páginas; Tapa blanda en espiral, Ilustracione a colores, Figuras, Cuadros; 27.5 x 21 cm; Impreso; Rústica
1. Forma de uso sugerida de la presente obra -- 2. Referencia de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos -- 3. Nomenclatura utilizada -- 4. Cereales y derivados -- 5. Leguminosas -- 6. Oleaginosas -- 7. Verduras -- 8. Raíces feculentas -- 9. Frutas -- 10. Carnes y vísceras -- 11. Pescados y mariscos -- 12. Alimentos nativos --13. Productos lácteos 14. Huevos de aves -- 15. Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- 16. Análisis químicos de la miel del estado de Nayarit por regiones -- 17. Aceites y grasas -- 18. Composición química de especias -- 19. Tablas complementarias
La nueva edición de Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo de Miriam Muñoz actualiza y corrige información sobre alimentos como frutas, verduras, lácteos y pescados, utilizando el método INFOODS. Ofrece herramientas para el análisis y formulación de dietas, considerando los problemas de salud pública reflejados en ENSANUT 2012. Aunque incluye datos sobre productos "chatarra", se destaca la importancia de leer sus etiquetas nutrimentales. Las tablas son útiles para profesionales, la industria y el comercio, pero aún se requiere ampliar el análisis de alimentos industriales y compuestos adicionales en futuras ediciones.
El libro está dirigido a profesionales de la salud, la industria alimentaria y el comercio, así como a consumidores interesados en mejorar su alimentación.
978-607-15-0969-7
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Consumo dietético Aceites y grasas Cereales Carnes y vísceras Forma de uso
613.2
Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo - Tercera edición - España; McGraw-Hill; ©2014 - x, 420 páginas; Tapa blanda en espiral, Ilustracione a colores, Figuras, Cuadros; 27.5 x 21 cm; Impreso; Rústica
1. Forma de uso sugerida de la presente obra -- 2. Referencia de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos -- 3. Nomenclatura utilizada -- 4. Cereales y derivados -- 5. Leguminosas -- 6. Oleaginosas -- 7. Verduras -- 8. Raíces feculentas -- 9. Frutas -- 10. Carnes y vísceras -- 11. Pescados y mariscos -- 12. Alimentos nativos --13. Productos lácteos 14. Huevos de aves -- 15. Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- 16. Análisis químicos de la miel del estado de Nayarit por regiones -- 17. Aceites y grasas -- 18. Composición química de especias -- 19. Tablas complementarias
La nueva edición de Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo de Miriam Muñoz actualiza y corrige información sobre alimentos como frutas, verduras, lácteos y pescados, utilizando el método INFOODS. Ofrece herramientas para el análisis y formulación de dietas, considerando los problemas de salud pública reflejados en ENSANUT 2012. Aunque incluye datos sobre productos "chatarra", se destaca la importancia de leer sus etiquetas nutrimentales. Las tablas son útiles para profesionales, la industria y el comercio, pero aún se requiere ampliar el análisis de alimentos industriales y compuestos adicionales en futuras ediciones.
El libro está dirigido a profesionales de la salud, la industria alimentaria y el comercio, así como a consumidores interesados en mejorar su alimentación.
978-607-15-0969-7
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Consumo dietético Aceites y grasas Cereales Carnes y vísceras Forma de uso
613.2