Planificación de Menús y Dietas Especiales :
ICB Editores
Planificación de Menús y Dietas Especiales : - España; ICB Editores ©2013 - 313 páginas; Tapa blanda, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros; 20.5 x 29.5 cm; Impreso; Rústica
TEMA 1. Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos -- TEMA 2. Elementos que Intervienen en una Dieta Saludable -- TEMA 3. El Sistema Alimentario -- TEMA 4. Mercado y Oferta Dietética -- TEMA 5. Niños y Adolescentes Alimentación -- TEMA 6. Dietoterapia Infantil -- TEMA 7. Tercera Edad -- TEMA 8. Planificación de la Dieta en Adultos Nutrición en Adultos -- TEMA 9. Almacenamiento y Conservación de Alimentos -- TEMA 10. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria -- TEMA 11. Intoxicaciones Alimentarias -- TEMA 12. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos -- TEMA 13. Temperaturas -- TEMA 14. Prácticas Correctas de Higiene -- TEMA 15. El Etiquetado de Alimentos
Este libro tiene como objetivo proporcionar al alumnado los conocimientos y competencias necesarios para diseñar y aplicar dietas y menús adaptados a diferentes situaciones y colectivos en el ámbito de la restauración comercial. Fomenta la fidelización de clientes, diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio, al tiempo que promueve el desarrollo de hábitos alimenticios saludables y una sólida base de conocimientos nutricionales.
Dirigido a estudiantes y profesionales de la restauración para diseñar menús saludables y diversificar la oferta gastronómica.
978-84-92980-87-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Nutrición y Dietética Higiene Alimentaria Almacenamiento de Alimentos Dietoterapia Etiquetado de Alimentos
613.2
Planificación de Menús y Dietas Especiales : - España; ICB Editores ©2013 - 313 páginas; Tapa blanda, Ilustracione en blanco y negro, Figuras, Cuadros; 20.5 x 29.5 cm; Impreso; Rústica
TEMA 1. Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos -- TEMA 2. Elementos que Intervienen en una Dieta Saludable -- TEMA 3. El Sistema Alimentario -- TEMA 4. Mercado y Oferta Dietética -- TEMA 5. Niños y Adolescentes Alimentación -- TEMA 6. Dietoterapia Infantil -- TEMA 7. Tercera Edad -- TEMA 8. Planificación de la Dieta en Adultos Nutrición en Adultos -- TEMA 9. Almacenamiento y Conservación de Alimentos -- TEMA 10. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria -- TEMA 11. Intoxicaciones Alimentarias -- TEMA 12. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos -- TEMA 13. Temperaturas -- TEMA 14. Prácticas Correctas de Higiene -- TEMA 15. El Etiquetado de Alimentos
Este libro tiene como objetivo proporcionar al alumnado los conocimientos y competencias necesarios para diseñar y aplicar dietas y menús adaptados a diferentes situaciones y colectivos en el ámbito de la restauración comercial. Fomenta la fidelización de clientes, diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio, al tiempo que promueve el desarrollo de hábitos alimenticios saludables y una sólida base de conocimientos nutricionales.
Dirigido a estudiantes y profesionales de la restauración para diseñar menús saludables y diversificar la oferta gastronómica.
978-84-92980-87-1
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Nutrición y Dietética Higiene Alimentaria Almacenamiento de Alimentos Dietoterapia Etiquetado de Alimentos
613.2