MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01845nam a22003017a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BO-BEE |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241112115558.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240603b2021 sp a|||fr ||||001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-96968-76-9 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca de Nutrición y Dietética |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Biblioteca de Nutrición y Dietética |
| Normas de descripción |
RDA |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
21 |
| Número de clasificación |
613.2 |
| 092 ## - ASIGNACIÓN LOCAL DE SIGNATURA TOPOGRÁFICA DEWEY (OCLC) |
|---|
| Número de clasificación |
613.2 |
| Signatura Librística |
V732s |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Villegas Becerril, Almudena |
| Término indicativo de función/relación |
Autor |
| 9 (RLIN) |
5449 |
| 245 ## - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Saber del sabor: |
| Resto del título |
Manual de cultura gastronómica |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España; |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Ediitorial Almuzara; |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
©2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
240 páginas; |
| Otras características físicas |
Tapa dura con solapa; |
| Dimensiones |
26 x 17 cm; |
| Tipo de unidad |
Impreso; |
| Tamaño de la unidad |
Rústico |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA. -- FUENTES DE ESTUDIO. -- LOS PROTAGONISTAS. -- EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN. -- EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA. -- CONCEPTOS GASTRONÓMICOS. -- EL ALIMENTO COMO SÍMBOLO. -- LA GASTRONOMÍA Y LOS SENTIDOS. -- CARACTERÍSTICAS Y PERSONALIDAD DEL COCINERO. LA APORTACIÓN DE LA TECNOLOGÍA. |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El manual de Almudena Villegas ofrece un enfoque riguroso sobre la gastronomía, cubriendo temas esenciales como su definición, los protagonistas, la evolución de la alimentación y conceptos clave. Dirigido a profesionales y aficionados, el libro es una herramienta valiosa para profundizar en este campo. Villegas, galardonada con el Premio Nacional de Investigación en Gastronomía en 2002, continúa su labor de divulgación en un área de creciente interés. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
|---|
| Nota de público destinatario |
El manual está dirigido a profesionales de la gastronomía, estudiantes y cualquier persona interesada en profundizar en este campo.<br/> |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA |
| 9 (RLIN) |
4989 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Edición |
21 |
| Suprimir en OPAC |
No |
