FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN

By:

Ascencio, Peralta Claudia [Autora]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publication details: México; Mc Graw Hill; 2012Description: 147 páginas; Tapa flexible, cuadros, diagramas; 21 x 27 centímetros; Impreso; PequeñoContent type:

texto

Media type:

no medio

Carrier type:

ISBN:

978-607-15-0670-2

Subject(s):

DDC classification:

21 612

Contents:

ÍNDICE: Capítulo uno. Conceptos fundamentales - Capítulo dos. Ingreso y utilización de los alimentos en el sistema digestivo - Capítulo tres. Mecanismos de comunicación celular y regulación de la homeostasis a través del sistema neuroendocrino - Capítulo cuatro. Transporte de nutrimentos y otras sustancias en el sistema cardiovascular - Capítulo cinco. Metabolismo de las lipoproteínas - Capítulo seis. Papel del tejido adiposo en la regulación de la energía - Capítulo siete. Regulación del calcio y otros nutrimentos inorgánicos en el sistema óseo - Capítulo ocho. El oxígeno como nutrimento y su función en la respiración celular - Capítulo nueve. Utilización de sustratos energéticos en el músculo esquelético durante el ayuno y la etapa posprandial - Capítulo diez. Eliminación de los desechos metabólicos por el sistema renal

Summary: Este texto tiene como objetivo acompañar al lector a través de los caminos metabólicos que siguen los nutrimentos desde que son consumidos como parte de una dieta, hasta que son aprovechados en las células por una serie de transformaciones químicas y mecánicas, y sus desechos son eliminados mediante diferentes aparatos y sistemas del organismo. También se analizan definiciones utilizadas en la nutriología -como anabolismo, catabolismo, recomendación o balance nutrimental- y se detallan los tipos de nutrimentos, así como sus fuentes y principales funciones en el organismo. El texto detalla la labor de los sistemas de comunicación entre tejidos y órganos, por lo que analiza el papel del sistema neuroendocrino y las señales hormonales y neuronales que controlan el equilibrio del medio interno. Asimismo, describe la forma como los nutrimentos "abordan" medios de transporte, incluyendo la sangre y la linfa, para llegar a los tejidos y ejercer diferentes funciones en las células, y el papel de las lipoproteínas en dicho mecanismo. Contiene también un apartado referente al oxigeno único nutrimento que se obtiene a partir del medio ambiente- y el proceso de intercambio de gases entre el sistema pulmonar y los tejidos, y su transporte mediante la hemoglobina.

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	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	612/AS811f (Browse shelf(Opens below))	1 Ejemplar	Available		9786071506702

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Este texto tiene como objetivo acompañar al lector a través de los caminos metabólicos que siguen los nutrimentos desde que son consumidos como parte de una dieta, hasta que son aprovechados en las células por una serie de transformaciones químicas y mecánicas, y sus desechos son eliminados mediante diferentes aparatos y sistemas del organismo. También se analizan definiciones utilizadas en la nutriología -como anabolismo, catabolismo, recomendación o balance nutrimental- y se detallan los tipos de nutrimentos, así como sus fuentes y principales funciones en el organismo.
El texto detalla la labor de los sistemas de comunicación entre tejidos y órganos, por lo que analiza el papel del sistema neuroendocrino y las señales hormonales y neuronales que controlan el equilibrio del medio interno. Asimismo, describe la forma como los nutrimentos "abordan" medios de transporte, incluyendo la sangre y la linfa, para llegar a los tejidos y ejercer diferentes funciones en las células, y el papel de las lipoproteínas en dicho mecanismo. Contiene también un apartado referente al oxigeno único nutrimento que se obtiene a partir del medio ambiente- y el proceso de intercambio de gases entre el sistema pulmonar y los tejidos, y su transporte mediante la hemoglobina.

Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre nutrición.

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