TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS POR MEDIDAS CASERAS DE CONSUMO HABITUAL EN ESPAÑA

By:

Palma, Imma [Autora]

Contributor(s):

Farran, Andreu - Cantós, David [Coautores]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publication details: España; McGrawHill; 2008Description: 297 páginas; Tapa flexible, tablas; 29.5 x 21 centímetros; Impreso; GrandeContent type:

texto

Media type:

no medio

Carrier type:

ISBN:

978-84-481-6090-6

Subject(s):

DDC classification:

21 540

Contents:

ÍNDICE: 1. Utilización de las tablas. - 2. Lista de alimentos. - 3. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera.

Summary: Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética. • Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las tablas de composición de alimentos por medidas caseras elaboradas por el CESNID: centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación superior de profesionales en nutrición y dietética. • En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la valoración y la propuesta de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades de éstos que habitualmente se consumen.

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Cover image	Item type	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	540/P171t (Browse shelf(Opens below))	1 Ejemplar	Available		9788448160906
	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	540/P171t (Browse shelf(Opens below))	2 Ejemplares	Available

ÍNDICE: 1. Utilización de las tablas. - 2. Lista de alimentos. - 3. Tablas de composición por 100 g de alimento y por medida casera.

Las Tablas de composición de alimentos son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética.
• Este libro, en edición bilingüe castellano-catalán, recoge las tablas de composición de alimentos por medidas caseras elaboradas por el CESNID: centro adscrito a la Universidad de Barcelona, dedicado a la formación superior de profesionales en nutrición y dietética.
• En el desarrollo de la actividad diaria de los dietistas, ocupa un lugar importante la valoración y la propuesta de dietas adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales individuales o de grupos de población. Ello requiere el conocimiento de las necesidades nutricionales, de la composición de los alimentos usuales en la dieta y de las cantidades de éstos que habitualmente se consumen.

Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre el tema.

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