Nutrición saludable frente a la obesidad : Bases científicas y aspectos dietéticos

By:

Martínez, José Alfredo [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: España; Editorial Medica Panamericana; ©2014Edition: Primera ediciónDescription: 190 páginas; Tapa blanda, Ilustracione a colores, Figuras, Tablas; 17 x 24 cm; Impreso; RústicaContent type:

Texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-9835-765-3

Subject(s):

DDC classification:

21 613.2

Contents:

Capítulo 1. Nutrición y Alimentos -- Capítulo 2. Metabolismo de nutrientes -- Capítulo 3. Metabolismo energético y composición corporal -- Capítulo 4. Tejido adiposo: metabolismo y evaluación -- Capítulo 5. Macronutrientes y balance energético en la obesidad -- Capítulo 6. Obesidad y control del peso corporal -- Capítulo 7. Respuesta metabólica al adelgazamiento -- Capítulo 8. Elaboración de dietas equilibradas -- Capítulo 9. Dietas adelgazantes -- Capítulo 10. Valoración del estado nutritivo -- Capítulo 11. Asesoramiento de las personas obesas -- Capítulo 12. Valoración nutricional personalizada en pacientes obesos -- Capítulo 13. Protocolo de intervención dietética: dietas de intercambio -- Capítulo 14. Dieta de mantenimiento

Summary: Este manual presenta las bases científicas y dietéticas para el tratamiento de la obesidad, enfocándose en dietas personalizadas y la Ciencia Nutrigenómica. Aborda el metabolismo de nutrientes, la evaluación del estado nutricional, y la elaboración de dietas equilibradas y adelgazantes. Incluye el Sistema DIOGENES para el mantenimiento del peso a largo plazo y un protocolo de intervención dietética basado en dietas de intercambio.

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	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	613.2/M385n (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available		9788498357653
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Este manual presenta las bases científicas y dietéticas para el tratamiento de la obesidad, enfocándose en dietas personalizadas y la Ciencia Nutrigenómica. Aborda el metabolismo de nutrientes, la evaluación del estado nutricional, y la elaboración de dietas equilibradas y adelgazantes. Incluye el Sistema DIOGENES para el mantenimiento del peso a largo plazo y un protocolo de intervención dietética basado en dietas de intercambio.

El libro está dirigido a profesionales de la nutrición y la salud interesados en el tratamiento y prevención de la obesidad mediante enfoques dietéticos personalizados.

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