Dietética y Nutrición
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: España; ICB Editores; 2014Edition: Segunda EdiciónDescription: 271 páginas; Tapa blanda, Ilustraciones en blanco y negro, Tablas ; 20.5 x 20.5 cm; Impreso; RusticaContent type: - Texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-92980-06-2
- 21 613.2
| Cover image | Item type | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Nutrición | Generalidades | si | 613.2/IC15d (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 9788492980062 | ||
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Libros
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Biblioteca Especializada de Nutrición | Generalidades | si | 613.2/IC15d (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available |
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| 613.2/H557m Medicina y nutrición : Nutrición comunitaria y clínica | 613.2/I15n Nutrición y Dietética: Introducción Teórico-Práctica | 613.2/I963p Programación nutricional | 613.2/IC15d Dietética y Nutrición | 613.2/IC15d Dietética y Nutrición | 613.2/IC15p Planificación de Menús y Dietas Especiales : | 613.2/M385f Fundamentos de Nutrición y Dietética : Bases Metodologicas y Aplicaciones |
TEMA 1. Alimentación y Nutrición -- TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios -- TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos -- TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos -- TEMA 5. Elaboración de Dietas -- TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores -- TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria -- TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias -- TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo -- TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos -- TEMA 11. Temperaturas -- TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene -- TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) -- TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos -- TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol
El libro aborda los principios clave de la alimentación y nutrición, centrado en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de alimentos, la seguridad alimentaria, los riesgos de intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias. Su objetivo es proporcionar pautas para una alimentación sana y segura, promoviendo hábitos adecuados para prevenir enfermedades alimentarias y asegurar el bienestar general.
El libro está dirigido a personas interesadas en aprender sobre alimentación saludable, nutrición y seguridad alimentaria, así como a profesionales del sector.
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