Conocimientos actuales sobre nutrición / Ekhard E. Ziegler
Material type:
TextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: Washington - Estados Unidos: OPS, 1997Edition: 7º ediciónDescription: xvi, 731 páginas; figuras, cuadros; tapa blanda: 21x27.5 centímetros; Libro Impreso tamaño cartaContent type: - Texto
- no mediado
- volumen
- 0-944398-73-1
- 21 ed. 612.3
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Libros
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Biblioteca Especializada de Medicina | Tecnología (Ciencias Aplicadas) | Ciencias Médicas | 612.3 / Z66c (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | BibMed 00101 | ||
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Libros
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Biblioteca Especializada de Medicina | Tecnología (Ciencias Aplicadas) | Ciencias Médicas | 612.3 / Z66c (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | BibMed 00102- 103- 1 |
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| 612.2 / T647m / T. 4 Manual de practicas: Fisiología respiratoria / Tomo 4 | 612.3 / T647m / T. 7 Manual de prácticas: Fisiología digestiva / Tomo 7 | 612.3 / Z66c Conocimientos actuales sobre nutrición / | 612.3 / Z66c Conocimientos actuales sobre nutrición / | 612.4 / T647m / T. 2 Manual de prácticas: Endocrinología / Tomo 2 | 612.4 / T647m / T. 6 Manual de prácticas: Fisiología renal / Tomo 6 | 612.64 / D245e Embriología y Genética / |
Traducido del idioma inglés: Present knowledge in nutrition / ILSI North America
CAPÍTULOS: 1. Necesidades energéticas.-- 2. Composición del organismo.-- 3. Hambre, apetito e ingesta alimentaria.-- 4. Obesidad.-- 5. Carbohidratos.-- 6. Grasa alimentaria.-- 7. Lípidos esenciales alimentarios.-- 8. Proteínas y aminoácidos.-- 9. Fibra alimentaria.-- 10. Agua.-- 11. Vitamina A.-- 12. Vitamina D.-- 13. Vitamina E.-- 14. Vitamina K.-- 15. Vitamina C.-- 16. Tiamina.-- 17. Riboflavina.-- 18. Vitamina B-6.-- 19. Niacina.-- 20. Vitamina B-12.-- 21. Ácido fólico.-- 22. Biotina.-- 23. Ácido pantoténico.-- 24. Calcio y fósforo.-- 25. Magnesio.-- 26. Sodio, agua y regulación del volumen extracelular.-- 27.-- El potasio y su regulación.-- 28. Hierro.-- 29. Zinc.-- 30. Cobre.-- 31. Selenio.-- 32. Flúor.-- 33. Manganeso.-- 34. Cromo.-- 35. Otros oligoelementos.-- 36. Deficiencia de yodo y trastornos por deficiencia de yodo.-- 37. Embarazo y lactancia.-- 38. Necesidades nutricionales del lactante.-- 39. Adolescencia.-- 40. Envejecimiento y nutrición.-- 41. Ejercicio.-- 42. Aterosclerosis.-- 43. Aspectos nutricionales de la hipertensión.-- 44. Diabetes mellitus.-- 45. Adelantos nutricionales en la osteoporosis y la osteomalacia.-- 46. Enfermedad renal.-- 47. La nutrición en las enfermedades hepáticas.-- 48. Cáncer y dieta.-- 49. Enfermedades gastrointestinales.-- 50. Cálculo de la ingesta alimentaria
Este libro refleja el crecimiento de la base científica y de las aplicaciones de la ciencia de la nutrición a una gran cantidad de disciplinas relacionadas. Los principios de la nutrición han pasado de la identificación de los nutrientes específicos y del conocimiento de su misión en la prevención de las deficiencias a la prevención de los estados de enfermedad crónicos, antes que agudos.
estudiantes, investigadores y profesionales del área de salud
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