Alimentación y Trabajo

By:

Aranceda, Javier [Autor]

Contributor(s):

Serra, Majem Ll [Coautor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publication details: España; Panamericana; 2012Description: 135 páginas; Tapa flexible con solapas, imágenes, cuadros; 17 x 24 centímetros; Impreso; MedianoContent type:

texto

Media type:

no medio

Carrier type:

ISBN:

978-84-9835-375-4

Subject(s):

DDC classification:

21 174.2

Contents:

ÍNDICE: CAPÍTULO 1. Alimentación y trabajo: una visión histórica J. A. Tur - CAPÍTULO 2. Fisiología del trabajo E. Martinez-Victoria, J. A. Tur - CAPÍTULO 3. Salud y trabajo: necesidades energéticas y nutricionales J. A. Tur - CAPÍTULO 4. Trabajo, rendimiento y estado nutricional J. Álvarez, LI. Serra - CAPÍTULO 5. Alimentación y prevención de enfermedades crónicas en el medio laboral E. Calvo - CAPÍTULO 6. El comedor de empresa S. Santiago, J. Aranceta - CAPÍTULO 7. La turnicidad laboral y su impacto en la alimentación M. J. Fernández, L. Bello, A. Sánchez, LU. Serra - CAPÍTULO 8. Educación nutricional en el entorno laboral A. Bach, G. Salvador, LI. Serra - CAPÍTULO 9. Guías dietéticas para la población laboral J. Aranceta, C Pérez, LI. Serra - CAPÍTULO 10. Alcohol y salud laboral F. Rodriguez - CAPITULO 11. Promoción de la actividad fisica en el medio laboral S. Aznar - CAPÍTULO 12. Comidas de negocios y salud. C. Pérez

Summary: La nutrición y el trabajo están fuertemente interrelacionados en función del rendimiento y de su influencia en el nivel de salud del individuo. Los aportes alimentarios deberían adaptarse a las características individuales y al formato de trabajo para obtener una mejor proyección de salud y como consecuencia unos mejores resultados laborales y de calidad de vida. Recientemente la Organización Internacional del Trabajo (OIT) desvelo los datos de un estudio internacional realmente reveladores, una nutrición inadecuada da lugar en las empresas de todo el mundo a unas pérdidas de productividad del 20%. Esta iniciativa editorial viene a llenar un vacío de educación nutricional en el trabajo teniendo en cuenta los tipos de ocupación y la alimentación adecuada en cada uno de ellos, entre otros, trabajos sedentarios, trabajos de gran estrés físico o psíquico, trabajos con horarios especiales, trabajos que exigen comer fuera de casa, en comedores de empresa o en servicios de restauración colectiva. Por su novedad e importancia esta obra supone sin duda un «antes y un «después en los textos de alimentación y nutrición. Es una apasionante Wója de ruta de la temática alimentación y trabajo, un aspecto que hasta ahora no ha ocupado el interés de los profesionales a quienes va dirigido, principalmente, a profesionales de la salud laboral, la medicina y la enfermería de empresa, las relaciones laborales, la nutrición y dietética, y campos allegados.

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Cover image	Item type	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	174.2/AR662a (Browse shelf(Opens below))	1 Ejemplar	Available		9788498353754

La nutrición y el trabajo están fuertemente interrelacionados en función del rendimiento y de su influencia en el nivel de salud del individuo. Los aportes alimentarios deberían adaptarse a las características individuales y al formato de trabajo para obtener una mejor proyección de salud y como consecuencia unos mejores resultados laborales y de calidad de vida. Recientemente la Organización Internacional del Trabajo (OIT) desvelo los datos de un estudio internacional realmente reveladores, una nutrición inadecuada da lugar en las empresas de todo el mundo a unas pérdidas de productividad del 20%.
Esta iniciativa editorial viene a llenar un vacío de educación nutricional en el trabajo teniendo en cuenta los tipos de ocupación y la alimentación adecuada en cada uno de ellos, entre otros, trabajos sedentarios, trabajos de gran estrés físico o psíquico, trabajos con horarios especiales, trabajos que exigen comer fuera de casa, en comedores de empresa o en servicios de restauración colectiva.
Por su novedad e importancia esta obra supone sin duda un «antes y un «después en los textos de alimentación y nutrición. Es una apasionante Wója de ruta de la temática alimentación y trabajo, un aspecto que hasta ahora no ha ocupado el interés de los profesionales a quienes va dirigido, principalmente, a profesionales de la salud laboral, la medicina y la enfermería de empresa, las relaciones laborales, la nutrición y dietética, y campos allegados.

Dirigido a estudiantes y profesionales interesados sobre la salud y nutrición.

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