Dietética y Nutrición

By:

ICB Editores [Autor]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: España; ICB Editores; 2014Edition: Segunda EdiciónDescription: 271 páginas; Tapa blanda, Ilustraciones en blanco y negro, Tablas ; 20.5 x 20.5 cm; Impreso; RusticaContent type:

Texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-92980-06-2

Subject(s):

DDC classification:

21 613.2

Contents:

TEMA 1. Alimentación y Nutrición -- TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios -- TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos -- TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos -- TEMA 5. Elaboración de Dietas -- TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores -- TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria -- TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias -- TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo -- TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos -- TEMA 11. Temperaturas -- TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene -- TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) -- TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos -- TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol

Summary: El libro aborda los principios clave de la alimentación y nutrición, centrado en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de alimentos, la seguridad alimentaria, los riesgos de intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias. Su objetivo es proporcionar pautas para una alimentación sana y segura, promoviendo hábitos adecuados para prevenir enfermedades alimentarias y asegurar el bienestar general.

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Cover image	Item type	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	613.2/IC15d (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available		9788492980062
	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	613.2/IC15d (Browse shelf(Opens below))	Ej. 2	Available

El libro aborda los principios clave de la alimentación y nutrición, centrado en la elaboración de dietas, la higiene y conservación de alimentos, la seguridad alimentaria, los riesgos de intoxicaciones y los problemas derivados de malas conductas alimenticias. Su objetivo es proporcionar pautas para una alimentación sana y segura, promoviendo hábitos adecuados para prevenir enfermedades alimentarias y asegurar el bienestar general.

El libro está dirigido a personas interesadas en aprender sobre alimentación saludable, nutrición y seguridad alimentaria, así como a profesionales del sector.

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