Nutrición y Alimentos : texto y atlas

By:

Biesalski, Hans Konrad [Autor]

Contributor(s):

Grimm, Peter [Coautores]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: México; Editorial Médica Panamericana; ©2007Edition: Primera ediciónDescription: xviii, 380 páginas; Tapa blanda, Ilustracione a color, Figuras, Cuadros; 13 x 19 cm; ImpresoContent type:

Texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-9835-040-1

Subject(s):

DDC classification:

21 613.2

Contents:

1. Introducción: -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Regulación del consumo de alimentos -- Absorción de los nutrientes -- 2. Los nutrientes: -- Hidratos de carbono -- lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones entre vitaminas -- Minerales y oligoelementos -- Otros nutrientes , aditivos y contaminante-- Alimentos no nutritivos -- Calidad de los alimentos -- 3. Nutricio aplicada y nutrición médica: ...

Summary: Hace referencia a una obra de consulta rápida sobre nutrición, que abarca desde la composición de alimentos hasta las pautas dietéticas actuales. Incluye más de 170 láminas a color, listas de nutrientes, vitaminas y minerales, así como dietas especiales y recomendaciones para diversas etapas de la vida y enfermedades, siendo ideal para profesionales y el público general.

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	Libros	Biblioteca Especializada de Nutrición	Generalidades	si	613.2/B589n (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available		9788498350401

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Hace referencia a una obra de consulta rápida sobre nutrición, que abarca desde la composición de alimentos hasta las pautas dietéticas actuales. Incluye más de 170 láminas a color, listas de nutrientes, vitaminas y minerales, así como dietas especiales y recomendaciones para diversas etapas de la vida y enfermedades, siendo ideal para profesionales y el público general.

Está dirigido a profesionales de la nutrición, estudiantes, y al público general interesado en mejorar su conocimiento sobre alimentación y salud.

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